Nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, a Spessa di Cividale del Friuli, l’Azienda Agricola Irene Cencig è una realtà familiare dove viticoltura biologica, ospitalità e tradizione enogastronomica si incontrano in un contesto autentico e immerso nel verde. La cantina e l’Organic Wine Nest Borgo dei Sapori sorgono tra i vigneti, poco fuori dalla città di Cividale del Friuli, patrimonio UNESCO, in un territorio caratterizzato da dolci colline, piccoli borghi e una forte cultura del vino.
La storia dell’azienda è strettamente legata alla famiglia e al lavoro quotidiano nei vigneti. Dal 2001 Irene Cencig ha scelto di convertire la produzione all’agricoltura biologica, portando avanti una filosofia basata sulla cura della terra e sulla semplicità. La cantina produce vini biologici dei Colli Orientali del Friuli, tra cui Friulano, Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e le Bolle Briganti, e durante tutto l’anno è possibile visitare la cantina e i vigneti e conoscere più da vicino la produzione.
L’Organic Wine Nest Borgo dei Sapori completa l’esperienza con un piccolo agriturismo e bed & breakfast composto da tre camere, tutte con bagno privato, ingresso indipendente e vista sui vigneti. Gli ambienti sono semplici e accoglienti, pensati per far sentire gli ospiti come a casa, mentre la colazione propone prodotti biologici, pane e dolci fatti in casa e salumi di produzione propria. L’agriturismo propone inoltre una cucina legata alla tradizione rurale friulana, con piatti stagionali realizzati principalmente con prodotti propri o provenienti da aziende agricole della zona.
La posizione tra i vigneti e le colline rende Borgo dei Sapori una base ideale per scoprire il territorio del Friuli in modo lento e autentico. Da qui è possibile raggiungere Cividale del Friuli e proseguire verso le Valli del Natisone, esplorando un paesaggio particolarmente adatto alle attività outdoor e alla scoperta in bicicletta. Il territorio permette di alternare pedalate tra i vigneti e i borghi a soste dedicate alla cultura e all’enogastronomia, in un itinerario che unisce natura e identità locale.
Particolare attenzione è dedicata proprio ai cicloturisti: Borgo dei Sapori mette a disposizione un parcheggio per biciclette, attrezzatura e ricambi per piccole riparazioni e una postazione per la ricarica delle e-bike. La struttura diventa così una sosta concreta e funzionale per chi attraversa i Colli Orientali in bicicletta, con la possibilità di fermarsi tra i vigneti, ricaricare la propria e-bike e ripartire alla scoperta del territorio.
In qualità di struttura aderente al network DINAclub, Irene Cencig – Organic Wine Nest Borgo dei Sapori rappresenta quindi una tappa particolarmente interessante per chi vuole vivere il Friuli attraverso la bicicletta, combinando l’esperienza outdoor con l’accoglienza di una piccola realtà familiare e la scoperta della cultura del vino biologico.
