Nel cuore delle Langhe, a Serralunga d’Alba, Agriturismo La Schiavenza rappresenta l’espressione più autentica dell’ospitalità piemontese, dove la tradizione gastronomica si intreccia con la lunga storia dell’omonima azienda vitivinicola. Gestito dalla famiglia Schiavenza, che da generazioni coltiva i vigneti del territorio e produce alcuni dei più rappresentativi vini delle Langhe, l’agriturismo nasce con l’obiettivo di far vivere agli ospiti un’esperienza genuina, fatta di sapori autentici, convivialità e profondo legame con il territorio.
La cucina propone un percorso gastronomico che celebra le ricette tradizionali di Langa, preparate interamente in casa con ingredienti provenienti dall’azienda agricola e dal territorio circostante. Pasta fresca, pane, grissini e dolci vengono realizzati quotidianamente nella cucina dell’agriturismo, mentre il menù segue la stagionalità dei prodotti dell’orto aziendale. Tra le specialità trovano spazio i tajarin fatti a mano, il vitello tonnato, la battuta al coltello, il carpione e numerosi piatti tipici piemontesi, proposti sia alla carta sia attraverso un menù degustazione che permette di scoprire i sapori più autentici delle Langhe.
L’azienda dedica grande attenzione anche alla produzione agricola. L’orto fornisce durante tutto l’anno ortaggi ed erbe aromatiche utilizzati nella cucina del ristorante, mentre noccioleti e allevamenti contribuiscono alla produzione di ingredienti freschi e di qualità. L’esperienza gastronomica è naturalmente accompagnata dai vini Schiavenza, prodotti direttamente nei vigneti di famiglia, affiancati da una selezione di etichette provenienti da Serralunga d’Alba e dalle principali zone vitivinicole delle Langhe.
Oltre al ristorante, l’azienda organizza visite guidate alla cantina, durante le quali gli ospiti possono conoscere la storia della famiglia, scoprire il processo di produzione dei vini e visitare gli ambienti dove avviene l’affinamento delle bottiglie. Le esperienze si concludono con degustazioni guidate delle principali etichette aziendali, offrendo un’occasione per approfondire la cultura enologica di uno dei territori vitivinicoli più rinomati al mondo.
Grazie alla sua posizione tra i vigneti patrimonio UNESCO delle Langhe, Agriturismo La Schiavenza rappresenta una tappa ideale per chi desidera esplorare il territorio in bicicletta, alternando panorami mozzafiato, borghi storici ed eccellenze enogastronomiche. In qualità di struttura aderente al network DINAclub, mette a disposizione una rastrelliera per la ricarica per biciclette elettriche, offrendo ai cicloturisti un punto di sosta attrezzato dove ricaricare la propria e-bike e concedersi una pausa all’insegna della migliore cucina piemontese e dei grandi vini delle Langhe.
