Immersa nella suggestiva Conca d’Oro di Montegiovi, ai piedi del Monte Amiata, nel territorio di Castel del Piano (Grosseto), Poderi Borselli è un’azienda agricola biologica a conduzione familiare che unisce produzione vitivinicola, olivicoltura, ospitalità rurale e valorizzazione del territorio. La realtà nasce negli anni ’90 dalla volontà della famiglia Borselli di recuperare terreni agricoli abbandonati e riportarli alla produzione attraverso un approccio rispettoso della natura e della biodiversità.
Il progetto agricolo si sviluppa in un territorio particolarmente vocato, caratterizzato da un microclima unico grazie alla vicinanza dell’antico vulcano del Monte Amiata. Questa zona, conosciuta come “Conca d’Oro”, favorisce la coltivazione di vigneti e uliveti capaci di esprimere caratteristiche fortemente legate al territorio di origine.
Il cuore della produzione aziendale è rappresentato dall’olio extravergine di oliva biologico e dai vini naturali, realizzati seguendo principi di sostenibilità e rispetto dell’ambiente. Poderi Borselli coltiva numerose varietà di olivo, tra cui la pregiata Olivastra Seggianese, utilizzata per la produzione dell’olio Seggiano DOP, insieme a Leccino, Frantoio e altre cultivar tradizionali toscane.
La produzione vinicola comprende diverse etichette legate al territorio della Toscana meridionale, tra cui vini Montecucco DOCG, Sangiovese e altre produzioni biologiche che raccontano il carattere della Maremma e delle colline amiatine. L’azienda segue una filosofia produttiva orientata alla naturalità, con particolare attenzione alla gestione sostenibile della vigna e alla riduzione dell’impatto ambientale.
Uno degli elementi distintivi di Poderi Borselli è l’impegno verso la sostenibilità ambientale. L’azienda adotta pratiche biologiche, utilizza fonti energetiche rinnovabili e valorizza i sottoprodotti agricoli attraverso sistemi di recupero e riutilizzo. Tra le iniziative sostenibili rientrano l’utilizzo di energia fotovoltaica, una caldaia alimentata con biomassa proveniente dalla lavorazione delle olive e sistemi naturali per il recupero degli scarti agricoli.
Accanto alla produzione agricola, Poderi Borselli propone un’esperienza di enoturismo e ospitalità rurale. La struttura ospita l’agriturismo Olivastra, dove gli ospiti possono soggiornare immersi nel verde toscano e vivere un’esperienza autentica tra natura, prodotti locali e tradizioni agricole.
All’interno della tenuta si trova anche il Ristorante Olivastra, uno spazio gastronomico immerso negli uliveti della valle di Montegiovi, dove vengono proposti piatti della cucina toscana abbinati agli oli biologici e ai vini prodotti dall’azienda. L’esperienza gastronomica punta a valorizzare ingredienti locali e stagionali, creando un collegamento diretto tra territorio, produzione agricola e tavola.
La struttura organizza inoltre visite guidate, degustazioni di olio e vino e percorsi alla scoperta del frantoio e della cantina, permettendo ai visitatori di conoscere da vicino il processo produttivo e la filosofia aziendale.
La posizione strategica permette di esplorare alcune delle aree più autentiche della Toscana: il Monte Amiata, i borghi medievali di Seggiano, Castel del Piano e Montalcino, la Val d’Orcia e i territori del vino Montecucco. Il paesaggio offre un mix di natura, cultura, enogastronomia e percorsi outdoor.
Grazie alla presenza di strade rurali, colline e itinerari panoramici, la zona è particolarmente adatta al cicloturismo, sia per bici da strada sia per e-bike. Poderi Borselli rappresenta quindi una tappa ideale per chi desidera scoprire la Toscana attraverso esperienze lente legate a vino, olio e territorio.
Per i cicloturisti che attraversano la Maremma e il Monte Amiata, Poderi Borselli aderisce al network DINAclub e mette a disposizione una rastrelliera per la ricarica per biciclette elettriche, offrendo ai viaggiatori su due ruote un punto attrezzato dove sostare, ricaricare la propria e-bike e ripartire alla scoperta dei paesaggi toscani.
