Immersa tra le colline dell’entroterra della Costa degli Etruschi, a pochi chilometri dal mare e dai borghi di Guardistallo e Montescudaio (Pisa), Locanda Le Giunche è una casa di campagna trasformata in una piccola locanda di charme dove ospitalità, cucina toscana e valorizzazione del territorio si incontrano in un’esperienza autentica.
La struttura nasce dal progetto dei fratelli Alessio e Riccardo Rocchi, che hanno scelto di recuperare una casa di campagna legata ai ricordi familiari trasformandola in un luogo dedicato al turismo lento, alla convivialità e alla scoperta della Toscana più autentica. La filosofia della Locanda si basa su tre elementi fondamentali: accoglienza familiare, rispetto dell’ambiente e valorizzazione delle eccellenze locali.
L’ospitalità è caratterizzata da un approccio intimo e raccolto: la Locanda dispone di 5 camere e di una villetta indipendente, offrendo un’esperienza lontana dai grandi hotel e più vicina al concetto di boutique country inn. Gli ambienti conservano elementi tipici della tradizione toscana, come pavimenti in cotto, travi in legno, dettagli in pietra e arredi capaci di richiamare il fascino delle antiche case rurali. Alcune camere dispongono inoltre di letto a baldacchino e camino in pietra, creando un’atmosfera particolarmente suggestiva durante tutto l’anno.
Il cuore della struttura è rappresentato dall’Osteria Le Giunche, dove la cucina racconta una Toscana fatta di sapori semplici, ingredienti locali e ricette ispirate alla tradizione familiare. La proposta gastronomica nasce dal concetto “dalla nonna alla tavola”: piatti preparati con cura, prodotti stagionali e materie prime provenienti da piccoli produttori del territorio, accompagnati da una selezione di vini toscani.
Un elemento distintivo della Locanda è il legame con la produzione artigianale: all’interno della struttura è presente una Bottega, nata dalla tradizione familiare dei fratelli Rocchi, dove gli ospiti possono acquistare prodotti legati alla Toscana e portare con sé un’esperienza del territorio anche dopo il soggiorno.
La struttura valorizza inoltre il rapporto con la natura attraverso il giardino esterno e l’orto di Zio Leo, uno spazio dedicato alla coltivazione di prodotti stagionali utilizzati nella cucina dell’Osteria. Questo elemento rafforza la filosofia della Locanda, basata sulla sostenibilità, sulla stagionalità e sulla relazione diretta tra terra e tavola.
La posizione rende Locanda Le Giunche un punto di partenza ideale per scoprire la Costa degli Etruschi, tra borghi medievali, vigneti, strade panoramiche, spiagge e percorsi immersi nella campagna toscana. Il territorio circostante è particolarmente adatto al turismo lento, con numerosi itinerari da percorrere a piedi o in bicicletta.
Per i cicloturisti che desiderano esplorare la Toscana in e-bike, Locanda Le Giunche aderisce al network DINAclub e mette a disposizione una rastrelliera per la ricarica per biciclette elettriche, offrendo ai viaggiatori su due ruote un punto di sosta attrezzato dove ricaricare la propria e-bike e vivere un’esperienza completa tra cucina, natura e territorio. La struttura segnala inoltre la presenza di una stazione di ricarica e-bike tra i servizi dedicati agli ospiti.
